Домашние бургеры с рваной курицей и соусом на кефире

Смешайте в блендере растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и сахар. Добавьте целое яйцо, накройте желток насадкой и взбивайте, не поднимая блендер первые секунды, до густой эмульсии.

Мелко нарежьте зеленый лук и соленый огурец, добавьте к эмульсии и залейте кефиром, перемешайте до однородности.

Снимите кожу с куриных бедер, посолите и запекайте при 200 градусах около часа. Готовое мясо разберите вилкой на кусочки.

Нарежьте помидоры и белый лук тонкими кружками, огурец — длинными тонкими пластинами, а салат разберите на листья.

Разрежьте булочки пополам и слегка подсушите на сковороде или гриле.

Соберите бургеры: на нижнюю булочку выложите салат, курицу, полейте соусом, добавьте овощи и накройте верхней булочкой.