Поке с крабом, яйцом пашот и битыми огурцами
⏱ 230 мин🍽 4 порц.🔥 691 ккалазиатская
Ингредиенты
Рис басмати100 г
Фаланги краба60 г
Куриное яйцо2 шт
Салат чука20 г
Авокадо40 г
Майонез30 г
Шрирача10 мл
Соус мицукан20 мл
Сладкий соус чили20 мл
Свежая кинза (кориандр)8 г
Кунжутное масло18 мл
Соус кимчи8 г
Кунжутные семечки2 г
Соевый соус30 мл
Рисовые чипсы4 шт
Миринпо вкусу
Водорослипо вкусу
Приготовление
1
Сварите рис басмати в рисоварке в течение 25 минут, затем дайте ему настояться 20 минут.
2
Приготовьте кисло-сладкую заправку, смешав мицукан, сахар и мирин. Добавьте водоросли по желанию.
3
Смешайте горячий рис с заправкой из расчёта 10–15 г на 100 г риса.
4
Подготовьте битые огурцы: разрежьте вдоль, удалите семена, добавьте нарезанный чили, горошек, кинзу, соевый соус, кунжутное масло и кимчи. Мариновать 3–4 часа, периодически перемешивая.
5
Выложите тёплый рис в глубокую тарелку.
6
Добавьте рядом нарезанное авокадо и салат чука.
7
Сделайте острый соус, смешав майонез, шрирачу и сладкий чили.
8
Сварите яйцо пашот.
9
Поместите яйцо пашот на рис, сверху выложите краба, смешанного с острым соусом.
10
Украсьте блюдо кунжутом, свежей кинзой и рисовыми чипсами.