Салат из брокколи и кресса с сушеной клюквой

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия и бланшировать на пару 4 минуты до состояния «аль денте», затем охладить в ледяной воде и слить.

В миске соединить красный винный уксус, мёд, тёртый чеснок, соль и свежемолотый перец, перемешав до однородности.

Добавить в соус тонко нарезанный красный лук и сушёную клюкву, оставив смесь на 30 минут, чтобы лук смягчился.

Кресс-салат вымыть, удалить грубые стебли и вместе с брокколи выложить в миску с соусом, аккуратно перемешать, приправить перцем и сразу подавать.