Диетические имбирные пряники
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 138 ккалевропейская
Ингредиенты
Кукурузная мука100 г
Рисовая мука130 г
Творог200 г
Какао-порошок1 чайная ложка
Тертый имбирь1 чайная ложка
Молотый имбирь1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Молотая гвоздика0.5 чайных ложек
Сода0.5 чайных ложек
Ванилинщепот.
Экстракт стевии4 столовые ложки
Мед3 столовые ложки
Лимонный сок1.5 чайных ложек
Яичный белок1 шт
Сухое молоко5 столовых ложек
Ванильный экстрактпо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Кукурузный крахмал0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте кукурузную и рисовую муку с какао, молотым имбирем, корицей, мускатным орехом, кориандром, гвоздикой, содой, ванилином и стевией.
2
В отдельной миске взбейте творог с двумя яйцами, свежим тертым имбирем и лимонным соком, затем добавьте мед и перемешайте.
3
Постепенно введите сухую смесь в жидкую основу, замесите плотное тесто, сформируйте шар, оберните и уберите в холодильник на 1 час.
4
Раскатайте тесто до толщины 5 мм, вырежьте пряники формочками или стаканом.
5
Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень (можно слегка смазать маслом) и выпекайте при 180°C 10-15 минут до золотистого цвета.
6
Для глазури: взбейте яичный белок до пены, постепенно добавляя растертую в пудру стевию, крахмал, лимонный сок и ваниль.
7
Введите сухое молоко по одной ложке, взбивая до однородной густой массы. При желании разделите глазурь и подкрасьте часть.
8
Нанесите глазурь на остывшие пряники кондитерским мешком или шприцем, дайте подсохнуть.