Лесные грибы в сливочном масле, шерри и лимоне
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 112 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло1 столовая ложка
Лук-шалот2 шт
Чеснок1 зуб.
Смесь лесных грибов200 г
Лимон1 шт
Сухое шерри0.25 стаканов
Рубленая петрушка4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный шалот до мягкости в течение 3–5 минут.
2
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
3
Выложите тонко нарезанные лесные грибы, добавьте 0,25 ч. л. соли и жарьте до полного испарения выделившейся жидкости.
4
Влейте сухое шерри и готовьте до его полного выпаривания, пока грибы не начнут карамелизоваться.
5
Добавьте сок и цедру одного лимона, рубленую петрушку, перемешивайте 1 минуту.
6
Снимите с огня, при необходимости доведите вкус солью и свежемолотым черным перцем.