Киш с курицей и сыром мюнстер
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 439 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо4 шт
Куриная грудка1 шт
Сыр мюнстер200 г
Репчатый лук1 головка
Сметана250 г
Белое сухое вино100 мл
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеный эстрагонщепот.
Приготовление
1
Смешайте муку с солью, добавьте яйцо и кубики холодного сливочного масла. Замесите тесто, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт.
3
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом, выстелите дно пергаментом, уложите тесто, проколите вилкой. Накройте пергаментом, насыпьте сухую фасоль и выпекайте 10 минут. Уберите груз и допекайте ещё 10 минут до золотистого цвета.
4
Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте нарезанную куриную грудку. Жарьте 5–7 минут, помешивая, затем снимите с огня. Нарежьте сыр мюнстер небольшими кусочками.
5
Взбейте три яйца со сметаной и белым сухим вином, посолите и поперчите.
6
Выложите на основу курицу и сыр, залейте яичной смесью и посыпьте сушёным эстрагоном.
7
Выпекайте киш около 40 минут до золотистой корочки.