Кисло-сладкие куриные бедрышки с морковью и зеленью
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 636 ккалазиатская
Ингредиенты
Соль2 чайные ложки
Куриные бедра8 шт
Паприка1.25 чайных ложек
Молотая корица0.75 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Чеснок5 зубчиков
Морковь450 г
Вода0.5 стаканов
Мед2 столовые ложки
Лимонный сок0.25 стаканов
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Рубленая кинза (кориандр)1 столовая ложка
Приготовление
1
Промокните куриные бедра бумажным полотенцем до сухости.
2
Смешайте соль, паприку, корицу и черный перец в миске, затем натрите этой смесью курицу со всех сторон.
3
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарьте курицу двумя партиями по 10 минут, периодически переворачивая, до образования золотистой корочки. Переложите готовое мясо на тарелку.
4
Уберите лишний жир из сковороды, оставив примерно 3 столовые ложки. Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную диагональными кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
5
Готовьте овощи, помешивая, 8-10 минут до мягкости и легкой карамелизации. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
6
Верните курицу в сковороду, уложив кожей вниз на овощи.
7
В отдельной миске соедините воду, лимонный сок и мед. Влейте смесь в сковороду.
8
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25-30 минут, пока курица и морковь не станут полностью мягкими.
9
Посолите по вкусу и посыпьте рубленой петрушкой и кинзой перед подачей.