Грушево-клюквенный пирог в сливочной глазури
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 597 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука3 стакана
Разрыхлитель1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Специи0.5 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Сахар1.75 стаканов
Куриное яйцо4 шт
Растительное масло1.25 стаканов
Ванильный экстракт1.25 столовых ложек
Груши700 г
Свежая клюква1 стак.
Сливки 48%-ные1 стак.
Коричневый сахар0.5 стаканов
Кукурузный сироп1 столовая ложка
Палочки корицы2 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте маслом круглую форму с отверстием в центре.
2
Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
3
В отдельной миске взбейте сахар, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт.
4
Уменьшите скорость миксера, добавьте нарезанные груши и свежую клюкву, затем постепенно вмешайте сухую смесь.
5
Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 1,25–1,5 часа до готовности.
6
Дайте пирогу остыть в форме 30 минут, затем переложите на блюдо и полностью охладите.
7
Для глазури соедините в кастрюле сливки, коричневый сахар, кукурузный сироп, ваниль, палочки корицы и щепотку соли.
8
Доведите смесь до кипения, помешивая, и варите около 10 минут до лёгкого загустения.
9
Снимите глазурь с огня, дайте ей остыть 5 минут, удалите палочки корицы и полейте ею пирог.