Лечо по-болгарски
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 273 ккалвосточная
Ингредиенты
Помидоры2 кг
Сладкий перец2 кг
Чеснок0.5 головок
Сахар0.5 стаканов
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Разрежьте томаты на четвертинки, положите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Периодически помешивайте, пока они не нагреются, затем снимите кожицу с каждого кусочка пинцетом.
2
После закипания варите томаты около 10 минут, пока они не превратятся в густой сок.
3
Пока томаты варятся, очистите сладкий перец и чеснок. Нарежьте перец кубиками или полосками, а чеснок измельчите.
4
Когда томатная масса станет почти однородной, добавьте сахар, соль, чеснок и перец. Хорошо перемешайте и варите ещё 20 минут.
5
Разлейте готовое лечо по заранее стерилизованным банкам, закрутите крышками и переверните вверх дном на полотенце. Хранить можно до 2 лет.