Салат из кармагского красного риса с сыром фета
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 489 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красный рис270 г
Лук-шалот2 головки
Сыр фета200 г
Рукола50 г
Зеленый лук0.5 пучков
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок1 зуб.
Семена горчицы1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Приготовление
1
Сварите красный рис: посолите, залейте 570 мл кипятка, доведите до слабого кипения, накройте и томите на слабом огне 40 минут. Дайте постоять 15 минут после выключения плиты.
2
Сделайте заправку: разотрите чеснок с солью до состояния пюре, добавьте горчичные семена, бальзамический уксус и черный перец. Влейте оливковое масло и взбейте до однородности.
3
Смешайте теплый рис с заправкой на сервировочном блюде и дайте немного остыть.
4
Добавьте лук-шалот, рукколу и зеленый лук, перемешайте.
5
Перед подачей посыпьте салат измельченным сыром фета.