Картофель со шкварками

Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до полной готовности, накрыв крышкой и используя минимальный огонь.

Нарежьте свиное сало мелкими кубиками и обжарьте до хрустящих шкварков, сохраняя мягкую текстуру внутри.

Уберите шкварки со сковороды и в оставшемся жире обжарьте лук, нарезанный полукольцами, до карамельного цвета и мягкости.

Подавайте отварной картофель, посыпав его шкварками, жареным луком, свежим укропом и молотым черным перцем.