Карри бириани с говядиной
⏱ 85 мин🍽 4 порц.🔥 880 ккалвосточная
Ингредиенты
Рис басмати350 г
Говядина400 г
Соус карри425 г
Репчатый лук2 шт
Сливочное масло2 столовые ложки
Куркума2 чайные ложки
Молотый черный перецщепот.
Сольщепот.
Гвоздика6 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 250 градусов. Отварите рис басмати в подсоленной воде согласно инструкции, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2
Смажьте форму для запекания половиной сливочного масла, посыпьте куркумой и распределите по стенкам.
3
Нарежьте лук тонкой соломкой, а говядину — небольшими кусочками. Разомните гвоздику в ступке.
4
На сильном огне в сковороде с маслом обжарьте лук с гвоздикой, солью и перцем 7–10 минут до золотистого цвета.
5
В другой сковороде на сильном огне обжарьте говядину с перцем 5 минут, затем добавьте карри-соус и тушите под крышкой на среднем огне 15 минут.
6
Сложите в форму слои: рис, затем карри с луком, чередуя до конца ингредиентов, завершив слоем риса. Слегка прижмите.
7
Разложите по поверхности кусочки оставшегося сливочного масла, плотно накройте фольгой и запекайте на нижнем уровне духовки 50 минут.