Салат из киноа с авокадо, мангольдом и сельдереем
⏱ 45 мин🍽 1 порц.🔥 434 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Киноа100 г
Помидоры черри40 г
Авокадо30 г
Огурцы30 г
Мангольд15 г
Стебель сельдерея5 г
Проростки зеленого гороха5 г
Бальзамический уксус3 мл
Оливковое маслопо вкусу
Лимонный сокпо вкусу
Лимонная цедрапо вкусу
Приготовление
1
Слегка прогреть киноа на сковороде с оливковым маслом, затем залить горячей водой, посолить и варить около 15 минут. Снять с огня, дать настояться под крышкой 15 минут и полностью остудить.
2
Нарезать помидоры черри и огурец мелким кубиком. Смешать с остывшей киноа и заправить смесью оливкового масла, лимонного сока и цедры.
3
Сформировать салат на тарелке с помощью кольца. Вокруг выложить ломтики авокадо, листья мангольда, соломку из стебля сельдерея и проростки зелёного гороха.
4
Сбрызнуть готовое блюдо каплями бальзамического уксуса. По желанию добавить мелко нарезанный шнитт-лук.