Свекольный суп-пюре с имбирем
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 124 ккалрусская
Ингредиенты
Куриный бульон1 л
Молодой картофель4 шт
Сладкий перец1 шт
Вареная свекла250 г
Чеснок2 шт
Имбирь15 г
Репчатый лук1 шт
Сливки10 мл
Соль1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте картофель мелкими кубиками и отварите его в курином бульоне на среднем огне.
2
Добавьте нарезанный сладкий перец, накройте крышкой и убавьте огонь.
3
Обжарьте на сковороде в масле лук и имбирь до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
4
Соедините обжаренные овощи с супом, накройте крышкой и томите на слабом огне.
5
Добавьте нарезанную вареную свеклу, перемешайте и варите суп на медленном огне около 10 минут.
6
Посолите, влейте сливки, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
7
Взбейте суп погружным блендером до однородного пюре.
8
Разлейте по тарелкам, украсьте сметаной и поперчите по вкусу.