Кокосовые кексы с ананасом и папайей
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 204 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука0.5 стаканов
Соль0.25 чайных ложек
Сливочное масло115 г
Ванильный экстракт0.5 чайных ложек
Сахар0.5 стаканов
Кокосовая стружка0.75 стаканов
Сушеная папайя50 г
Яичный белок3 шт
Сушеный ананас50 г
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, доведите до кипения и варите около 5 минут до появления коричневого оттенка. Снимите с огня, дайте слегка остыть и добавьте ванильный экстракт.
2
В отдельной кастрюле соедините сахар и кокосовую стружку, затем добавьте яичные белки и взбейте. Нагревайте смесь на огне, постоянно помешивая, в течение 4–5 минут, пока она не станет горячей и жидкой. Снимите с огня, вмешайте муку, соль и остывшее масло.
3
Смажьте формы для кексов маслом и заполните тестом примерно на 70%. Накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
4
Разогрейте духовку до 200°C. Посыпьте кексы сушеными ананасом и папайей и выпекайте около 15 минут.