Яйца с беконом запеченные в хашбрауне

Натрите картофель и лук на мелкой тёрке, смешайте, посолите и поперчите.

Отжмите массу в дуршлаге, чтобы убрать лишнюю влагу.

Разогрейте большую сковороду со сливочным маслом, выложите картофель, прижав его к краям, чтобы избежать подгорания.

Сформируйте хашбраун, сделав углубление по центру, и добавьте немного масла по кругу.

Переверните заготовку с помощью тарелки и обжарьте до золотистой корочки.

Разбейте яйца в центр хашбрауна, приправьте перцем и запекайте в разогретой духовке 6-8 минут.

Пока яйца готовятся, обжарьте бекон до хруста (по желанию — на сливочном масле с коричневым сахаром).

Достаньте блюдо из духовки и выложите сверху бекон.