Жареные пирожки с капустой

Активируйте сухие дрожжи в теплой воде с ложкой сахара, оставьте на 5 минут.

Смешайте оставшуюся теплую воду, соль, сахар и масло, добавьте дрожжевую смесь.

Постепенно вмешивайте муку до получения эластичного теста, при необходимости добавьте еще немного муки.

Смажьте миску маслом, положите тесто, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1-1,5 часа до увеличения вдвое.

Обомните тесто и дайте ему отдохнуть еще 30 минут.

Мелко нарежьте лук, натрите морковь и нашинкуйте капусту.

Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте капусту, соль и перец.

Вмешайте томатную пасту и тушите начинку на среднем огне около 15 минут.

Разделите тесто на шарики, накройте и дайте постоять 10 минут.

Раскатайте шарики, положите начинку и слепите пирожки.

Обжарьте пирожки во фритюре до золотистой корочки.

Выложите готовые пирожки на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.