Куриный салат с дыней, огурцами и дайконом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 407 ккалазиатская
Ингредиенты
Рисовый уксус0.25 стаканов
Легкий соевый соус2 столовые ложки
Мед1 столовая ложка
Арахисовая паста2 столовые ложки
Темное кунжутное масло0.75 чайных ложек
Медовая дыня3 куска
Мускусная дыня3 куска
Дайкон400 г
Английские огурцы200 г
Зеленый лук2 пучка
Филе куриной грудки2 шт
Рубленая кинза (кориандр)20 г
Жареные грецкие орехи2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал. Приправьте куриные грудки солью и перцем, выложите на смазанную маслом решетку и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до полной готовности.
2
Достаньте курицу, дайте ей остыть и нарежьте небольшими кусочками.
3
В глубокой миске соедините рисовый уксус, легкий соевый соус, арахисовую пасту, мед и темное кунжутное масло, тщательно перемешивая до однородности.
4
Добавьте к заправке тонко нарезанные полосками медовую и мускусную дыню, дайкон, английские огурцы и мелко нарезанный зеленый лук. Аккуратно перемешайте.
5
Выложите порции салата на тарелки, сверху распределите кусочки курицы, украсьте рубленой кинзой и жареными грецкими орехами.