Злаковый салат со шпинатом
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 484 ккалазиатская
Ингредиенты
Перловая крупа60 г
Киноа60 г
Консервированный нут60 г
Капуста брокколи140 г
Шпинат40 г
Смесь салатных листьев10 г
Черри в собственном соку50 г
Сладкий перец40 г
Петрушка10 г
Соевый соуспо вкусу
Соус кимчи30 г
Кокосовое молоко70 мл
Кинза15 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте кимчи, кокосовое молоко, рубленую кинзу и оливковое масло в маленькой кастрюле. Добавьте около 200 мл воды, посолите и доведите до кипения. Снимите с огня и полностью остудите соус.
2
Разделите брокколи на мелкие соцветия и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, сохранив хруст.
3
Добавьте к брокколи киноа, перловку и нут. Влейте соевый соус, перемешайте и прогрейте на слабом огне, пока крупа не впитает соус.
4
Переложите смесь в салатник. Добавьте шпинат, соломку из сладкого перца и маринованные черри.
5
Заправьте салат остывшим кокосовым соусом и украсьте листьями микс-салата.