Хлебный пудинг с апельсиновым джемом
⏱ 45 мин🍽 10 порц.🔥 293 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бриошь2 шт
Изюм200 г
Ваниль1 шт
Ликер4 столовые ложки
Яичный желток10 шт
Сахар150 г
Молоко500 мл
Мороженоепо вкусу
Сахарная пудра30 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 210°C.
2
Замочите изюм в ликере.
3
Сварите заварной крем: нагрейте молоко с ванильным стручком, взбейте 10 желтков с сахаром, влейте молоко в желтковую смесь и прогревайте, постоянно помешивая, до загустения. Процедите крем и перемешайте.
4
Нарежьте бриошь ломтиками толщиной 1 см, намажьте апельсиновым джемом и разрежьте на треугольники. Откиньте изюм на сито.
5
Выложите хлеб в жаропрочную посуду, распределите сверху изюм и залейте заварным кремом.
6
Запекайте 20–30 минут.
7
Перед подачей полейте горящим ликером и присыпьте сахарной пудрой.
8
Подавайте с мороженым.