Курица, тушенная в сметане

Нарежьте курицу порционными кусочками и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки.

Переложите обжаренное мясо в чугунок, добавьте примерно треть стакана горячей воды и тушите под крышкой до готовности.

На сухой сковороде обжарьте пшеничную муку на растительном масле, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

Переложите поджаренную муку в отдельную емкость, добавьте сметану и яичный желток, тщательно перемешайте до получения гладкого соуса консистенции сметаны.

Посолите соус, добавьте лимонную кислоту и немного сахара для баланса вкуса.

Залейте готовую тушеную курицу соусом и прогрейте на слабом огне около 1 минуты, чтобы все ингредиенты соединились.