Салат с красной фасолью и брокколи
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 308 ккалевропейская
Ингредиенты
Капуста брокколи350 г
Огурцы1 шт
Морковь1 шт
Красная консервированная фасоль1 банка
Чеснок1 зуб.
Зелень1 пуч.
Яблочный уксус2 столовые ложки
Подсолнечное нерафинированное масло2 столовые ложки
Натуральный йогурт2 столовые ложки
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Брокколи бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты, затем сразу переложить в ледяную воду для сохранения цвета.
2
Дать брокколи остыть, слить воду и разобрать крупные соцветия на удобные кусочки.
3
Морковь и огурец нарезать тонкими полосками, при необходимости удалить сердцевину огурца.
4
Зелень мелко нарезать, а консервированную красную фасоль промыть под холодной водой.
5
Для соуса смешать яблочный уксус, нерафинированное подсолнечное масло, натуральный йогурт, соль, перец и чеснок до однородности.
6
Соединить все подготовленные ингредиенты с соусом и аккуратно перемешать.