Салат с жареным тофу и кунжутом
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 664 ккалазиатская
Ингредиенты
Микс Олимп «Белая Дача»130 г
Тофу200 г
Мука для темпуры150 г
Огурцы2 шт
Красный сладкий перец2 шт
Красный лук1 шт
Базилик60 г
Лимон1 шт
Соевый соус20 мл
Коричневый сахар1 столовая ложка
Кунжутное масло50 мл
Кунжут1 столовая ложка
Смесь «Пять перцев»по вкусу
Перец чили хлопьямипо вкусу
Апельсины1 шт
Растительное масло10 мл
Кукурузный крахмал40 г
Масло для фритюра700 мл
Приготовление
1
Разогрейте духовку с грилем до 180°C и запеките красный сладкий перец 20 минут до мягкости.
2
Нарежьте лук тонкой соломкой, огурцы — полукольцами, а базилик крупно. Остывший перец очистите от кожицы и нарежьте соломкой.
3
Смешайте соевый соус, лимонный и апельсиновый соки, кунжутное масло, хлопья чили, коричневый сахар и смесь пяти перцев для заправки.
4
Обжарьте кунжут на сухой сковороде до аромата.
5
Смешайте подготовленные овощи с заправкой и выложите на тарелку.
6
Приготовьте тесто для темпуры: смешайте муку с водой 1:1 и добавьте щепотку куркумы до консистенции блинного теста.
7
Нарежьте тофу крупными брусками, обваляйте в кукурузном крахмале, обмакните в темпурное тесто и обжарьте во фритюре до золотистой корочки.
8
Выложите хрустящий тофу на подушку из салата, посыпьте кунжутом и подавайте сразу.