Ромштекс
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 485 ккалевропейская
Ингредиенты
Говядина580 г
Панировочные сухари90 г
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Растительное масло50 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте говядину: удалите плёнки и сухожилия, нарежьте поперёк волокон кусками толщиной 1,5–2 см и отбейте.
2
Приправьте мясо солью и чёрным перцем, обваляйте во взбитом яйце с водой или молоком, затем запанируйте в сухарях.
3
Обжарьте ромштекс на сильно разогретой сковороде с маслом при 170°C с обеих сторон до румяной корочки.
4
Доведите до готовности в духовке, проверяя проколом вилки: сок должен быть прозрачным.
5
Подавайте горячим, полив растопленным сливочным маслом, с гарниром из каш, бобовых, картофеля или овощей.