Пирог с камамбером и пряной сливой

Смешайте размягченное сливочное масло, пшеничную муку, яичный желток и 100 г тростникового сахара до состояния крошки.

В отдельной кастрюле растопите оставшийся тростниковый сахар до карамели.

Добавьте в карамель сливы, нарезанные половинками, и посыпьте кардамоном, молотым перцем чили, тимьяном и корицей.

Готовьте на среднем огне, пока выделившийся сок не выпарится, затем перемешайте и снимите с огня.

Распределите подготовленное тесто по дну формы для выпечки и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 7 минут.

Достаньте основу, выложите сверху карамелизированные сливы и разложите ломтики сыра камамбер.

Верните пирог в духовку, увеличив температуру до 190°C, и запекайте еще 7–10 минут до расплавления сыра.