Нерка со свеклой
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 213 ккалазиатская
Ингредиенты
Нерка400 г
Свекла220 г
Винный уксуспо вкусу
Огурцы80 г
Сахарпо вкусу
Приправа для капусты по-корейскипо вкусу
Огуречный соус3 столовые ложки
Укроп20 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Заверните свеклу в фольгу и запекайте при 180 градусах около 1,5–2 часов до готовности.
2
Отрежьте часть свеклы для украшения, а остальное превратите в пюре блендером.
3
Смешайте свекольное пюре с сахаром, винным уксусом, солью и приправой для корейской капусты, затем остудите.
4
Нарежьте малосольную нерку небольшими кубиками и обваляйте их в 80 граммах свекольного пюре.
5
Нарежьте огурцы тонкими дольками.
6
Выложите на тарелки оставшееся свекольное пюре, добавьте огурцы и рыбу.
7
Полейте блюдо взбитым до пены огуречным соусом, украсьте укропом и ломтиками свеклы.