Банановые кексы с вишней и кокосом без муки
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 522 ккаламериканская
Ингредиенты
Овсяная мука200 г
Несладкая кокосовая стружка100 г
Бананы3 шт
Разрыхлитель2 чайные ложки
Ванильный сахар1 столовая ложка
Корица1 чайная ложка
Сольщепот.
Вишня150 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Кокосовое молоко125 мл
Кокосовый сахар3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2
В одной миске соедините овсяную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, ванильный сахар, корицу и соль.
3
Бананы разомните вилкой или пробейте блендером, затем добавьте к ним оливковое масло и кокосовое молоко.
4
Соедините сухую смесь с жидкой базой и перемешайте до однородного состояния.
5
Аккуратно вмешайте вишню (предварительно слив сок, если ягоды замороженные).
6
Выложите тесто в формочки, заполняя их на две трети, и выпекайте 15-17 минут до появления золотистой корочки. Дайте кексам немного остыть перед подачей.