Рулетики из утиной грудки на праздничный стол

Достаньте утиные грудки из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Сделайте на коже грудок неглубокие надрезы в виде сетки, не повреждая само мясо.

Разогрейте сухую сковороду с толстым дном и обжарьте грудки кожей вниз в течение 2 минут, затем переверните и готовьте еще 1 минуту.

После короткого остывания нарежьте утку тонкими ломтиками поперек волокон.

Очистите яблоки, удалите семена и нарежьте их тонкой соломкой.

Сорвите листья розмарина и мелко их порубите.

Смешайте яблочную соломку, розмарин, чернослив и коньяк.

Выложите по ложке начинки на каждый ломтик утки, сверните в рулетики и закрепите зубочистками.

Посолите и поперчите рулетики, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час для пропитки.

Растопите сливочное масло и смешайте его с медом.

Достаньте рулетики, дайте им немного согреться и смажьте медово-масляной глазурью с помощью кисточки.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 10 минут. Подавайте в теплом или холодном виде.