Жареная ставрида

Очистите ставриду от чешуи и внутренностей, промойте и обсушите.

Смешайте муку с солью, обваляйте в ней рыбу, затем слегка постучите рыбками друг о друга, чтобы удалить излишки муки.

Разогрейте большое количество растительного масла в глубокой сковороде до уровня, достигающего половины толщины рыбы.

Обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, при необходимости досолите перед подачей.