Салат из разных сортов листового салата с кольраби и соусом из сумаха
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 123 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Фундук85 г
Грейпфруты1 шт
Сметана115 г
Свежевыжатый лимонный сок0.25 стаканов
Лук-шалот1 головка
Сумах1 чайная ложка
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Смесь салатных листьев800 г
Кольраби2 шт
Свежая мята20 г
Петрушка20 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фундук на противень и запеките 10–12 минут, один раз перемешав, до тёмно-золотистого цвета. Остудите и слегка раздавите плоской стороной ножа.
2
Очистите грейпфруты, удалив кожуру и плёнки, и отделите мякоть долек.
3
В большой миске смешайте сметану, лимонный сок, нарезанный шалот и 1 ч. л. сумаха. Посолите и поперчите.
4
Добавьте к соусу салатные листья, аккуратно перемешайте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.
5
Выложите в салат ломтики кольраби и грейпфрута, украсьте свежей мятой, петрушкой, обжаренным фундуком и посыпьте сумахом.