Паэлья с кальмарами в пиве
⏱ 80 мин🍽 5 порц.🔥 733 ккалиспанская
Ингредиенты
Длиннозерный пропаренный рис500 г
Кальмары3 шт
Крабовые палочки100 г
Репчатый лук1 головка
Зеленый горошек0.5 банок
Чеснок2 зуб.
Лимонный сок1 столовая ложка
Петрушка1 пуч.
Укроп0.5 пучков
Сладкий перец1 шт
Помидоры3 шт
Темное пиво50 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло30 г
Приготовление
1
Рис промыть и замочить в холодной воде.
2
Лук нарезать полукольцами, обжарить с нарезанными крабовыми палочками и чесноком.
3
Добавить сладкий перец и зеленый горошек, перемешать.
4
Помидоры измельчить в блендере, приправить солью и перцем, влить к овощам и крабовым палочкам.
5
Добавить рубленую зелень (укроп и петрушку) и тушить на среднем огне.
6
Кальмары нарезать кольцами, обжарить на сильном огне, влить темное пиво и выпарить, помешивая.
7
Приправить кальмары солью, перцем и лимонным соком, дать остыть.
8
Всыпать рис в томатную смесь, залить водой на высоту пальца выше риса.
9
Варить паэлью до готовности риса, затем добавить кальмары и сливочное масло, перемешать.