Мясо, запеченное гармошкой с сыром и помидорами

Выбрать плотный прямоугольный кусок мяса и сделать в нём поперечные надрезы.

Приготовить маринад из лимонного сока, соевого соуса, горчицы и масла, смазать им мясо, посолить, поперчить и оставить на 10-12 часов.

Нарезать сыр ломтиками, помидоры кольцами, измельчить чеснок.

Натереть мясо чесноком, вложить в надрезы сыр и помидоры (по желанию добавить шампиньоны).

Завернуть мясо в фольгу, выложить на противень и запекать в духовке при 180-200 °C около 50-60 минут до готовности.

Выложить готовое мясо на блюдо и украсить зеленью.