Куриные котлеты с гречкой по-царски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 598 ккалрусская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Куриный фарш500 г
Сливочное масло15 г
Белый хлеб100 г
Минеральная вода с газом50 мл
Гречневая крупа280 г
Морковь1 шт
Пшеничная мукапо вкусу
Маринованные огурцы40 г
Огуречный рассол30 мл
Дижонская горчица10 г
Петрушка5 г
Растительное масло40 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, а хлеб замочите в газированной воде.
2
Смешайте куриный фарш, мелко натёртую морковь, соль и отжатый хлеб.
3
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном и растительном масле до золотистого цвета.
4
Сформируйте котлеты из фарша и обваляйте их в пшеничной муке.
5
Добавьте гречку к луку, обжарьте минуту, залейте бульоном, доведите до кипения и запекайте в духовке 10 минут.
6
Обжарьте котлеты на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
7
Выложите котлеты к гречке и запекайте ещё 10 минут.
8
Приготовьте соус: смешайте мелко нарезанные маринованные огурцы, петрушку, огуречный рассол и дижонскую горчицу.
9
Подавайте котлеты с гречкой, полив их огуречным соусом.