Ирландское пюре колканнон
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 268 ккалирландская
Ингредиенты
Картофель800 г
Капуста кейл120 г
Зеленый лук50 г
Сливочное масло120 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте очищенный картофель и варите в подсоленной воде около 20 минут до мягкости.
2
Отварите листья кейла в кипящей воде 2 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду.
3
Измельчите зеленый лук, отложив одно перо для подачи, а остальной нарежьте кольцами.
4
Пробейте бланшированную капусту с частью лука в блендере до однородности.
5
Слейте воду с картофеля, добавьте сливочное масло и разомните в пюре.
6
Смешайте пюре с капустно-луковой массой, приправьте солью и перцем.
7
Подавайте горячим, украсив кольцами зеленого лука.