Форель с пармезаном и тимьяном
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 762 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе форели2 куска
Сыр пармезан50 г
Сушеный тимьянщепот.
Оливковое масло5 столовых ложек
Каперсы6 шт
Смесь салатных листьев1 пуч.
Молотый кориандр1 чайная ложка
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Лимонный сок30 мл
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте филе форели холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите рыбу кожей вверх. Обжаривайте 2-3 минуты до золотистой корочки.
3
Переверните филе, посыпьте сушёным тимьяном и щедро присыпьте тёртым пармезаном.
4
Готовьте ещё 2 минуты, пока сыр не расплавится, затем снимите рыбу с огня.
5
Пока рыба доходит, приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок и молотый кориандр.
6
Залейте заправкой салатный микс (мангольд, мицуба, татсой) и аккуратно перемешайте, добавив соль по вкусу.
7
Выложите рыбу и салат на тарелку, украсив сверху каперсами.