Грушевый пирог
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 590 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сахар200 г
Сливочное масло225 г
Яичный желток60 г
Миндальная мука100 г
Сгущенное молоко100 г
Груши «конференц»1 кг
Разрыхлитель2 г
Соль1 г
Приготовление
1
Смешать кубики сливочного масла, желтки, разрыхлитель, соль, пшеничную муку и сахар в миксере.
2
Вымешивать тесто на средней скорости до однородности, затем довести до гладкости руками.
3
Раскатать тесто между пергаментом, уложить в форму, срезать края и наколоть вилкой.
4
Предварительно выпечь основу при 180 градусах 8 минут.
5
Достать корж и смазать его сгущённым молоком.
6
Отдельно взбить миндальную муку, размягчённое масло, желтки и сахар до кремообразного состояния.
7
Равномерно распределить миндальный крем поверх сгущёнки.
8
Очистить груши, разрезать вдоль пополам, а затем поперёк на дольки, не разводя их.
9
Выложить грушевые дольки на крем и выпекать пирог при 180 градусах ещё 25 минут.