Ирландское рагу с тмином

Подготовьте мясо: промойте филе баранины, удалите пленки и нарежьте крупными кубиками.

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, а очищенный картофель — кубиками среднего размера.

В кастрюлю выложите баранину, половину лука, лавровый лист и молотый тмин.

Залейте водой, чтобы она только покрывала мясо, доведите до кипения, посолите и поперчите.

Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около часа до мягкости мяса.

Добавьте картофель и оставшийся лук, продолжайте тушить еще час.

Помойте петрушку, обсушите и мелко порубите.

Подавайте горячим прямо в кастрюле, посыпав свежей зеленью.