Пряный суп с бычьими хвостами
⏱ 300 мин🍽 4 порц.🔥 368 ккалкитайская
Ингредиенты
Бычий хвост700 г
Вода2.5 л
Лавровый лист1 шт
Репчатый лук100 г
Морковь250 г
Чеснок1 зуб.
Картофель350 г
Помидоры250 г
Лук-порей50 г
Соевый соуспо вкусу
Кинза50 г
Соус тобадзян0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте все ингредиенты.
2
Подкоптите бычьи хвосты в смокере.
3
Обожгите лук, морковь и чеснок горелкой или в духовке при 200°C.
4
Варите хвосты с обоженными овощами в воде на медленном огне 4-5 часов до мягкости мяса.
5
Пока варится бульон, запеките морковь и картофель в кожуре в духовке.
6
Процедите бульон, сохраните хвосты, а обоженные овощи удалите.
7
Крупно нарежьте запеченный картофель и морковь, лук-порей — полукольцами, помидоры — кубиками.
8
Добавьте в бульон картофель, морковь, помидоры, лук-порей и мясо с хвостов.
9
Доведите вкус соевым соусом, солью, перцем и пастой тобадзян.
10
Украсьте кинзой и подавайте горячим.