Лосось в слоеном тесте

Разогрейте духовку до 200°C. Приготовьте соус, смешав сливочное масло, лимонную цедру и сок, каперсы и рубленую петрушку.

Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт, достаточный для того, чтобы полностью обернуть филе лосося.

Выложите лосось на тесто, смажьте его подготовленным соусом и аккуратно заверните, плотно защипнув края, чтобы получился герметичный конверт.

Переложите заготовку на противень, смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте семенами горчицы.

Сделайте в тесте три небольших отверстия для выхода пара и запекайте 20-30 минут до золотистой корочки.

Подавайте горячим с гарниром из зеленой фасоли и брокколи.