Мидии с пармезаном и белым вином
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 420 ккалитальянская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Белое сухое вино200 мл
Чеснок4 зуб.
Петрушка20 г
Сыр пармезан100 г
Сливочное масло20 г
Оливковое масло50 мл
Мидии в ракушках1 кг
Приготовление
1
Смешайте воду и белое сухое вино в равных пропорциях, доведите до кипения, добавьте мидии и варите 3 минуты.
2
В отдельной миске соедините растопленное сливочное масло, оливковое масло, измельчённый чеснок, мелко нарезанную петрушку, тёртый пармезан, соль и молотый чёрный перец по вкусу.
3
Откройте мидии, оставив мясо в одной из створок, и щедро смажьте их подготовленной масляно-сырной смесью.
4
Выложите мидии на хорошо разогретый гриль и жарьте до тех пор, пока пармезан не расплавится, а масло не начнёт кипеть.
5
Сразу же подавайте блюдо, пока сыр не успел снова застыть.