Ткемали из красной смородины

В ступке разотрите семена кориандра, тмин, листья кинзы и чеснок до получения однородной ароматной пасты.

Залейте красную смородину водой и доведите до кипения, затем варите около 5 минут.

Протрите ягоды через сито, чтобы отделить жидкую часть от кожицы и косточек, и перелейте её в сотейник.

Добавьте в сок пряную смесь из ступки, хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Уваривайте соус на среднем огне до желаемой густоты, периодически помешивая.

Дайте ткемали полностью остыть, после чего перелейте в стерилизованные банки и храните в холодильнике.