Тайский карри с креветками и грибами
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 529 ккалазиатская
Ингредиенты
Красная паста карри3 столовые ложки
Картофель2 шт
Тыква баттернат-сквош1 шт
Кокосовое молоко400 мл
Шампиньоны100 г
Помидоры черри200 г
Очищенные креветки200 г
Зеленая стручковая фасоль150 г
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на сильном огне и обжарьте красную пасту карри около минуты до появления аромата.
2
Влейте кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
3
Добавьте кубики баттернат-сквоша и картофеля, тушите примерно 10 минут до полуготовности.
4
Всыпьте шампиньоны, помидоры черри и стручковую фасоль, готовьте на среднем огне около 5 минут; при необходимости разбавьте соус небольшим количеством молока.
5
Добавьте очищенные креветки и доведите до готовности, туша 3–5 минут.