Мороженое «Пломбир»
⏱ 360 мин🍽 3 порц.🔥 534 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко300 мл
Сливки 35%-ные250 мл
Сухое молоко40 г
Сахар100 г
Кукурузный крахмал10 г
Ванилинна кончике ножа
Приготовление
1
Соедините сахар, ванилин и сухое молоко в одной миске.
2
Влейте в сухую смесь 250 мл молока и перемешайте до однородности.
3
Доведите массу до кипения на среднем огне.
4
В отдельной ёмкости разведите крахмал в оставшемся молоке, затем влейте в кипящую смесь.
5
Проварите, снимите с огня, процедите через сито, накройте плёнкой и полностью остудите.
6
Взбейте охлаждённые сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в молочную основу.
7
Поставьте массу в морозилку на 40 минут, доставая каждые 10 минут для лёгкого взбивания.
8
Разложите готовое мороженое по стаканчикам и заморозьте на 2–3 часа.