Гороховые котлеты с гороховым пюре
⏱ 1620 мин🍽 6 порц.🔥 763 ккалрусская
Ингредиенты
Горох1 кг
Молоко100 мл
Куриное яйцо5 шт
Репчатый лук2 головки
Пшеничная мука150 г
Сливочное масло60 г
Свежие грибыпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите горох в подсоленной холодной воде на ночь, затем варите около двух часов.
2
Разделите готовый горох на две равные части: одну для котлет, вторую для пюре.
3
Для пюре: слейте воду, добавьте 100 мл молока и 2 яйца к 500 г гороха, разомните толкушкой и прогрейте на среднем огне, помешивая.
4
Для котлет: остудите горох, добавьте мелко нарезанный лук, 2 яйца, черный перец и 2 ст. л. муки, обжаренной на сливочном масле.
5
Хорошо разомните массу, сформируйте котлеты, обваляйте их во взбитом яйце, затем в муке.
6
Обжарьте котлеты на среднем огне на сливочном масле до золотистой корочки.
7
Подавайте котлеты с гороховым пюре, украсив жареными грибами с луком и свежей зеленью.