Лук, фаршированный мясом с травами
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 544 ккалевропейская
Ингредиенты
Лук6 головок
Яичный желток2 шт
Мясной фарш250 г
Помидоры2 шт
Чеснок2 зуб.
Хлеб для тостов1 кусок
Молоко100 мл
Петрушка5 стеблей
Свежий тимьян1 стебель
Базилик1 стебель
Сливочное масло5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите лук, срежьте верхушку и часть донца для устойчивости, выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 1,5 см.
2
Варите луковые оболочки в кипящей воде 5–6 минут (или 8 минут в микроволновке при 800 Вт), затем обсушите на бумажных полотенцах и выложите в смазанную маслом форму.
3
Замочите хлеб в молоке, обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
4
Мелко порубите чеснок, петрушку, тимьян и базилик, затем обжарьте лук и помидоры в оливковом масле до мягкости около 5 минут.
5
Добавьте фарш, чеснок, травы, хлеб и специи, готовьте на сильном огне 10 минут, разбивая комки.
6
Снимите с огня, вмешайте яичные желтки до однородности.
7
Наполните луковые оболочки начинкой, сбрызните маслом и запекайте при 180°C 25–30 минут. Подавайте горячим.