Бириани
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 320 ккалиндийская
Ингредиенты
Репчатый лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Картофель1 шт
Морковь1 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Семена кумина (зира)0.5 чайных ложек
Порошок чилипо вкусу
Приправа бирьяни1 чайная ложка
Куркума0.5 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Горох0.5 стаканов
Рис басмати1 стак.
Вода2 стакана
Приготовление
1
Нарежьте лук, чеснок, картофель и морковь мелкими кубиками.
2
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или скороварке, всыпьте семена кумина, затем добавьте лук, чеснок и приправу для бирьяни. Обжаривайте до мягкости лука и золотистого оттенка.
3
Всыпьте картофель, морковь, порошок чили, куркуму и соль. Перемешайте и готовьте около 5 минут.
4
Добавьте горох и рис басмати, обжаривайте еще 2 минуты.
5
Влейте воду в пропорции 2 стакана на 1 стакан риса. Готовьте под крышкой на плите, в рисоварке или в скороварке около 20 минут до готовности.