Ризотто с белыми грибами
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 531 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис карнароли80 г
Белое сухое вино10 мл
Мясной бульон150 г
Белые грибы100 г
Сыр пармезан20 г
Сливочное масло15 г
Зелень5 г
Репчатый лук1 головка
Приготовление
1
Обжарьте белые грибы на сковороде до золотистой корочки, приправив по вкусу.
2
Отдельно спассеруйте мелко нарезанный лук на оливковом масле, затем добавьте рис карнароли и перемешивайте пару минут.
3
Влейте белое сухое вино и томите, пока жидкость не выпарится.
4
Постепенно добавляйте горячий мясной бульон по одной ложке, помешивая, до почти полной готовности риса.
5
Соедините рис с грибами, вмешайте сливочное масло и тёртый пармезан, добиваясь кремовой консистенции.
6
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.