Салат из киноа с зеленью и миксом из семечек
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 523 ккалвосточная
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Киноа0.5 стаканов
Чечевица «белуга»0.25 стаканов
Свежая мята1 пуч.
Семечки подсолнуха0.3 стаканов
Очищенные семена тыквы3 столовые ложки
Кунжутные семечки1 столовая ложка
Помидоры черри10 шт
Семена чиа1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin50 мл
Тахини2 столовые ложки
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Шнитт-лукпо вкусу
Зеленые фисташки45 г
Приготовление
1
Отварите киноа и чечевицу белуга до готовности, затем полностью остудите.
2
Мелко нарежьте свежую кинзу и мяту, а помидоры черри — на половинки или четвертинки.
3
Разрежьте зелёные фисташки на четыре части вдоль.
4
Смешайте семена подсолнуха, тыквы, кунжута и чиа, затем слегка обжарьте их на сковороде или в духовке, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
5
Соедините обжаренные семена с фисташками и дайте им остыть.
6
Натрите цедру лимона и отожмите сок из половины плода.
7
Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте оливковым маслом, тахини и лимонным соком, посолите по вкусу.
8
Подавайте салат, украсив свежим шнитт-луком.