Суп с лососем и сыром
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 338 ккалфранцузская
Ингредиенты
Рыбный бульон400 мл
Филе лосося250 г
Плавленый сыр200 г
Морковь2 шт
Яичный желток1 шт
Лук-порей3 стебля
Молотый мускатный орехпо вкусу
Укроп3 стебля
Сливочное масло1 столовая ложка
Сельдерей1 стебель
Белое сухое вино3 столовые ложки
Крахмал1 чайная ложка
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте морковь тонкими полосками, а лук-порей и сельдерей кольцами.
2
Обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости.
3
Влейте рыбный бульон и доведите до кипения.
4
Добавьте кусочки лосося и варите на слабом огне 5 минут.
5
Всыпьте плавленый сыр и перемешайте до растворения.
6
Смешайте белое вино с крахмалом, влейте в суп и доведите до кипения для загустения.
7
Снимите суп с огня и, постоянно помешивая, аккуратно вмешайте яичный желток.
8
Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
9
Добавьте свежие листья укропа и подавайте с французским багетом.