Теплые пудинги со шпинатом, панчеттой и грюйером
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 454 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Панчетта120 г
Лук-шалот2 шт
Крупная соль1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Деревенский хлеб2 куска
Куриное яйцо6 шт
Шпинат140 г
Тертый сыр грюйер180 г
Молоко0.25 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и смажьте 10 формочек для пудингов оливковым маслом.
2
Нарежьте деревенский хлеб кубиками 1,5–2 см, чтобы получилось около 4 стаканов.
3
Обжарьте панчетту на среднем огне в оливковом масле около 6 минут до румяности, затем переложите на бумажное полотенце.
4
В той же сковороде потушите мелко нарезанный шалот с солью и перцем до мягкости, примерно 3 минуты.
5
Смешайте в миске панчетту, шалот, хлеб, яйцо, шпинат, тёртый грюйер и молоко; дайте хлебу пропитаться.
6
Распределите смесь по формам и поставьте их на противень.
7
Выпекайте около 25 минут до золотистой корочки.
8
Дайте пудингам остыть 20 минут, проведите ножом по краям и переверните на тарелки. Подавайте тёплыми.